EV TARHANASI YAPIMI

EV TARHANASI YAPIMI
Malzemeler:
2 Kg.domates (Ben kabuklarını soydum)
1-1,5 Kg. kırmızı biber
0,5-1 Kg. yeşil biber(İsteyen acı biber kullansın biz acı sevmeyiz ama pişirirken biraz koyarım)
1 Kg. kuru soğan
0,5 yada 1 Kg. nohut(isteğe bağlı ben 1 kg. kullandım) akşamdan ıslatılmış
3 baş sarımsak
1-2 bağ nane
1 bağ maydanoz
Tuz
2 Kg. YOĞURT (Ben 3 kğ. kullandım isteğe bağlı)
ve UN
 
YAPILIŞI:
Akşamdan ıslattığımız nohutu az bir su ile haşlıyoruz. Ben haşlanan nohutu robottan çekiyorum. Domates ve biberleri de robottan çekip pişirmeye başlayın. Domatesler önce suyunu salar sonra o suyu çekesiye pişiriyorum.(suyunu çekmesini fazla un koymayalım diye istiyorum) kuru soğanları da robottan çekip domatesli karışıma ekliyorum. Sarımsağı da ekliyorum. Tarhanayı yoğuracağım leğene döküyorum, soğumasını bekliyorum. Soğuyunca bütün malzemeleri karıştırıyorum.
3 gün sabah akşam un ekleyerek karıştırın.
4. gün tarhanamıza biber ve domates salçası ekliyorum.(Pişirirken salça koymayayım diye)
2-3 gün daha karıştırıyorum. Yaklaşık 8 gün bekletirim sonra sererek gölge yerde kurutuyorum.           
 
PÜF NOKTASI:Domateslerin kabuğunu soymak için 2-3 litre suyu kaynatın, kaynayan suyun içine domatesleri atıp 2-3 dakika bekletip çıkarın. Kabukları çok kolay soyulacaktır. 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !